เส้นผมสร้างจากอะไร — เคราติน กรดอะมิโนกำมะถัน และสารอาหารเบื้องหลัง

เส้นผมที่คุณเห็นเป็น "เซลล์ที่ตายแล้ว" ซึ่งถูกอัดแน่นด้วยโปรตีน ส่วนที่มีชีวิตจริงอยู่ใต้หนังศีรษะ คือรากผม (hair follicle) ที่แบ่งตัวเร็วมากเพื่อสร้างเส้นผมใหม่ขึ้นมาเรื่อย ๆ ราว 1 ซม. ต่อเดือน [1] การเข้าใจว่าเส้นผมสร้างจากอะไร ช่วยให้เข้าใจว่าทำไมอาหารการกินจึงเกี่ยว

เคราติน: โปรตีนหลัก

เส้นผมแห้งประกอบด้วยโปรตีนเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งคือ เคราติน (keratin) ชนิดแข็ง ที่เหลือเป็นน้ำ ไขมัน เม็ดสี และแร่ธาตุปริมาณน้อย [2] เคราตินเรียงตัวเป็นเส้นใยยาวที่พันกันเป็นเกลียว ตั้งแต่ระดับโมเลกุลจนถึงมัดใหญ่ในชั้นคอร์เท็กซ์ (cortex) ซึ่งเป็นแกนกลางที่กำหนดความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของเส้นผม ชั้นนอกสุดคือคิวติเคิล (cuticle) ที่ซ้อนกันเหมือนเกล็ด ทำหน้าที่ปกป้องแกนด้านใน [3]

กำมะถัน: สิ่งที่ทำให้ผมแข็งแรง

จุดเด่นของเคราตินเส้นผมคือมีกรดอะมิโน ซิสเทอีน (cysteine) ในสัดส่วนสูงมาก ซิสเทอีนมีอะตอมกำมะถัน และซิสเทอีนสองโมเลกุลที่อยู่ใกล้กันจะจับกันเป็น พันธะไดซัลไฟด์ (disulfide bond) พันธะเหล่านี้คือ "หมุด" ที่ล็อกเส้นใยเคราตินเข้าด้วยกัน ทำให้เส้นผมทนต่อแรงดึง ความร้อน และน้ำ [2][3] การยืดหรือดัดผมถาวรทำงานโดยทำลายพันธะเหล่านี้แล้วสร้างใหม่ในรูปทรงที่ต้องการ ซึ่งอธิบายได้ว่าทำไมผมที่ทำเคมีบ่อยจึงเปราะ

ร่างกายได้ซิสเทอีนจากอาหารโปรตีน และยังสังเคราะห์เองได้จาก เมไทโอนีน (methionine) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่ต้องได้จากอาหารเท่านั้น ทั้งสองจึงถูกเรียกรวมว่ากรดอะมิโนกลุ่มกำมะถัน

สารอาหารเบื้องหลังโรงงานผลิตผม

รากผมเป็นเนื้อเยื่อที่แบ่งตัวเร็วที่สุดกลุ่มหนึ่งของร่างกาย จึงต้องการวัตถุดิบและตัวช่วยอย่างต่อเนื่อง [1][4]

• โปรตีนและกรดอะมิโนกำมะถัน — วัตถุดิบตรงของเคราติน การได้รับโปรตีนไม่พอเกี่ยวข้องกับเส้นผมที่บางและร่วงมากขึ้น [4][5]
• สังกะสี — จำเป็นต่อการแบ่งเซลล์และการสังเคราะห์โปรตีน ภาวะขาดสังกะสีเป็นสาเหตุหนึ่งของผมร่วงที่พบในทางคลินิก [4]
• เหล็ก — นำออกซิเจนไปเลี้ยงรากผม ระดับเฟอร์ริตินต่ำพบร่วมกับผมร่วงแบบกระจายได้บ่อย [4][5]
• ไบโอตินและวิตามินบีกลุ่มอื่น — โคเอนไซม์ในกระบวนการสร้างพลังงานและโปรตีน ชัดเจนว่าสำคัญเมื่อขาด [4]
• วิตามินซี — ช่วยการดูดซึมเหล็กจากพืช และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ [4]
• ซีลีเนียมและทองแดง — ทำงานในเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระและการสร้างเม็ดสี ซึ่งทั้งขาดและเกินล้วนไม่ดี [4]

ข้อคิดสำหรับชีวิตจริง

เส้นผมเป็นเนื้อเยื่อที่ "ไม่จำเป็นต่อการมีชีวิต" เมื่อร่างกายขาดอะไร รากผมมักเป็นจุดแรก ๆ ที่ถูกลดการจัดสรร นี่คือเหตุผลที่เส้นผมมักสะท้อนภาพรวมของโภชนาการและสุขภาพในช่วง 2–4 เดือนก่อนหน้า [5] อาหารที่หลากหลายและโปรตีนที่เพียงพอจึงเป็นฐานที่สำคัญที่สุด ส่วนผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีบทบาทสำหรับคนที่ได้รับสารอาหารไม่พอในแต่ละวัน และหากผมร่วงมากผิดปกติ การตรวจหาสาเหตุกับแพทย์ควรมาก่อนเสมอ

U-TURN รวมแอล-ซิสเทอีน แอล-เมไทโอนีน สังกะสี เหล็ก ไบโอติน ซีลีเนียม และสารอาหารอื่นรวม 18 ชนิดในหนึ่งแคปซูล — ไบโอติน สังกะสี และซีลีเนียม มีส่วนช่วยคงสภาพปกติของเส้นผม สำหรับผู้ที่ได้รับสารอาหารไม่เพียงพอในแต่ละวัน · ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค